เมดิเตอร์เรเนียนอาหาร: การลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการหัวใจโรคโดยร้อยละ 22 มีรถถั่ว

มาหลายร้อยปี legumes หรือถั่วเมล็ดแห้งตามที่รู้จักกันทั่วไปได้รับอาหารหลักในประเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่พวกเขาได้เล่นเป็นส่วนสำคัญในการต่อสู้กับโรคหัวใจ.

ทำไม? เพราะ ...

- Legumes มีแร่ธาตุสำคัญและวิตามินเช่นเหล็กแมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โพแทสเซียมกรด folic และวิตามินซับซ้อนบาง B-.
- มันเป็นที่ต่ำในไขมันและโซเดียมที่ให้อาหารเหมาะเพื่อให้คอเลสเตอรอลสูงและความดันเลือดสูงแต้ม.
- Legumes ยังสูงเส้นใยละลายประเภทที่ลดคอเลสเตอรอล.
- พวกเขาจะช่วยให้ยอดเงินงบประมาณของคุณเนื่องจากมีราคาถูกมาก.

ที่คุณสามารถดูถั่วแห้งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเกือบ.

ในไม่กี่ปีที่ผ่านมาการวิจัยมีเงินมากสนใจที่จะเชื่อมระหว่างการบริโภคถัวฝักชนิดหนึ่งปกติและลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจ. การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าคนที่กินถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำมีความเสี่ยงต่ำกว่าการทรมานจากการโจมตีหัวใจกว่าคนที่เพิ่งจะกินพวกเขา.

หนึ่งการศึกษาตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการนำเส้นใยละลายน้ำและความเสี่ยงของโรคหัวใจในชายและหญิง 9,632 ช่วง 19 ปี. ก็พบว่ามาก legumes สี่ครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์เมื่อเทียบกับน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้งให้ลดลงความเสี่ยงของโรคหัวใจโดย 22 percent1

วิธีการรับประทานอาหาร Legumes ช่วยให้คุณสามารถลดความเสี่ยงของการหัวใจโรค?

1. ถั่วรถมีปริมาณมากเส้นใยละลายน้ำได้

เส้นใยคือสิ่งที่ช่วยให้พืชโครงสร้าง. ก็พบส่วนใหญ่ในผลไม้, ผัก, legumes, ถั่วและเมล็ดรวมทั้งธัญพืชทั้ง. เป็นส่วนของพืชที่ระบบของเราไม่สามารถหยุดลงเนื่องจากไม่มีกลไกที่เหมาะสมที่จะ. ดังนั้นเซลล์ของเราได้ใช้น้อยมากสำหรับเส้นใย. เส้นใยสามารถละลายน้ำและไม่ละลายและส่วนมากอาหารที่โรงงานมีการรวมกันของทั้ง.

เส้นใยละลายน้ำได้หมายความว่าเส้นใย dissolves น้ำและรูปแบบวุ้นเหมือนวางกับอาหารอื่นๆในลำไส้. คุณสมบัตินี้สำคัญมากเพราะจะช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลในเลือดหมุนเวียน. เส้นใยละลายน้ำได้ไม่เพียงแต่ลดคอเลสเตอรอล LDL ว่า "เลว" คนที่แต่งตัวประหลาดแล้วยังเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL, "ดี" คนที่แต่งตัวประหลาด.

เส้นใยไม่ละลายไม่ได้มีผลคอเลสเตอรอลๆแต่มากประโยชน์ต่อร่างกายทั้งของเราเพราะทำหน้าที่เป็นยาระบายธรรมชาติ

2. ถั่วรถช่วยขจัดคอเลสเตอรอลจากระบบของคุณ.

น้ำดีผลิตโดยตับเป็นสารจำเป็นต้องหยุดลงไขมันที่เรานำเข้าไปในร่างกายในอาหาร. เพื่อผลิตน้ำดี, ตับ grabs คอเลสเตอรอลจากเลือดที่แปลงเป็นน้ำดีและส่งไปยังถุงนำ้ดีที่จะเก็บไว้จนกว่าจำเป็น. แล้วเมื่อเรากิน, ถุงนำ้ดีส่งน้ำดีเพื่อ intestines เพื่อช่วยทำลายลงส่วนไขมันของอาหาร. เมื่อน้ำดีมีงานทำใน intestines, หนึ่งในสองสิ่งสามารถเกิดขึ้น:

- ถ้าอาหารของเรามีเพียงพอเส้นใยละลาย, grabs ใยน้ำดีและจะได้ออกจากร่างกายทางอุจจาระ. เมื่อน้ำดีเป็นกรอบ, ตับตอบโดยเขียนขึ้นจากคอเลสเตอรอลในเลือดเพื่อให้น้ำดีใหม่. ผลน้อยคอเลสเตอรอลหมุนเวียนในระบบของเรา.

- ถ้าอาหารของเราไม่ได้พอเส้นใยละลาย, น้ำดีจะไม่นำออกจากร่างกาย. ในกรณีนี้ตับไม่จำเป็นต้องดึงคอเลสเตอรอลเพิ่มเติมจากเลือดเพื่อผลิตน้ำดีขึ้นเนื่องจากมีจำนวนมากอยู่ในระบบ. ทำให้มีคอเลสเตอรอลมากในการนำทางเรือเลือดเรา.

3. ถั่วรถหยุดคอเลสเตอรอลจากแม้ก่อน

เมื่ออาหารของเรามีเส้นใยละลายแบคทีเรียในการหมักทวิภาคมัน. การหมักนี้จะผลิตสารบางอย่างที่ทำให้การสร้างของคอเลสเตอรอล. ผลลัพธ์นี้ในระดับต่ำของคอเลสเตอรอลในเลือดหมุนเวียนในเรือของคุณ.

4. ถั่วรถสามารถหยุด homocysteine จากการก่อให้เกิดการโจมตีหรือจังหวะหัวใจ

Homocysteine เป็นสารร่างกายต้องการในการผลิตสารสำคัญสำหรับอวัยวะบางอย่างของเราทำงานอย่างถูก. เพื่อผลิต homocysteine กายปริมาณเพียงพอกับความต้องการของวิตามิน B6, B12 และกรด folic. แต่เมื่อใดวิตามินเหล่านี้จะขาด, homocysteine ไม่เปลี่ยนเป็นสารที่จำเป็น. มันไหลเวียนเข้า spills.

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเมื่อ homocysteine accumulates ในระบบของเรานั้นจะมีพิษ. แม้ในปริมาณน้อยมากก็จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ. ระดับสูงเข้มข้น homocysteine ในเลือดอาจทำให้หัวใจวายหรือจังหวะแม้ในหมู่ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลปกติ.

วิธี homocysteine อาจทำให้เกิดการโจมตีหัวใจหรือจังหวะ?

ระดับปกติของ homocysteine ปรากฏที่:
เสียหาย - แถวชั้นของ arteries และเรือเลือด
- ส่งเสริม clots เลือด
- คอเลสเตอรอล Oxidize LDL

คุณสามารถป้องกันไม่ให้ homocysteine จากการสะสมในเลือดของคุณ

กินอาหารที่มี folate เป็นวิตามิน B6 และ B12. Legumes เป็นแหล่งที่ดีของ folate และมีปริมาณปานกลางของ B6. ข้อมูลล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติของ fortifying อาหารกับ folate ได้ลดระดับ homocysteine เฉลี่ยของประชากรในสหรัฐอเมริกา.

สรุป
คุณไม่ได้กินถั่วเมล็ดแห้งทุกวันแต่จากการศึกษาในระหว่างการดำเนินการกว่า 25 ปีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ Michigan State University ได้สรุปว่าการกิน 2-4 ถ้วยถั่วเมล็ดแห้งสุกของทุกสัปดาห์สามารถป้องกันเราจาก disease2 หัวใจ. พยายามที่จะรวมความหลากหลายของ legumes เช่นถั่วแห้งถั่ว garbanzo และ lentils หลายสัปดาห์. Mediterraneans ปฏิบัติตามนี้และจะอื้อฉาวการมีอุบัติการณ์ต่ำของการโจมตีหัวใจและจังหวะ.

อ้างอิง:
1.Bazzano L พระองค์ J, Ogden L, Loria C, Suma Vupputuri S, L Myers, P Whelton บริโภคถัวฝักชนิดหนึ่งและความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคหัวใจในชายและหญิงสหรัฐอเมริกา. คลังข้อมูลภายใน Medicine. 2,001; 161:2573-2578 (a).
2. www.michiganstateuniversity.org.

Rate Article

Related Videos
Play Video A Guide to Cholesterol- Heart Healthy Foods	Play Video Consequences of Cholesterol	Play Video LDL and HDL Cholesterols	เล่นวิดีโอ สุขภาพคำแนะนำ: โรคหัวใจและคอเลสเตอรอล	เล่นวิดีโอ ลดความเสี่ยงของการโจมตีหัวใจ

ด้านล่างเอกสารเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับข้างต้นบทความจากหมวด "คอเลสเตอรอลบทความ" เป็น.

ผู้ที่สนใจในบทความข้างต้น "เมดิเตอร์เรเนียนอาหาร: การลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของการหัวใจโรคโดยร้อยละ 22 มีรถถั่ว" ยังสนใจในบทความที่เกี่ยวข้องที่ปรากฏด้านล่าง: